当前位置: 主页 > 文化动态 >

天长市举办《千秋宴》特色菜肴挖掘创新座谈会

时间:2019-07-22 09:04来源:天长非遗保护中心 作者:王礼 黄德武 王历帆 点击:
7月19日下午,天长市举办《千秋宴》特色菜肴挖掘创新座谈会,天长市文化和旅游局、天长市文化馆、天长市非物质文化遗产保护中心、天长市餐饮商会有关负责人、百姓人家等酒店管理人员、厨师及非遗专家组部分成员和社会公众人物代表参加座谈。 《千秋宴》源于
      7月19日下午,天长市举办《千秋宴》特色菜肴挖掘创新座谈会,天长市文化和旅游局、天长市文化馆、天长市非物质文化遗产保护中心、天长市餐饮商会有关负责人、百姓人家等酒店管理人员、厨师及非遗专家组部分成员和社会公众人物代表参加座谈。
      《千秋宴》源于唐玄宗的生日“千秋节”,与天长建县历史密切关联。《千秋宴》研究开发旨在烹煮千秋文化、展示人文天长,实施非遗生产性保护,促进文化和旅游融合发展。
      《千秋宴》特色菜肴挖掘创新座谈会的主题是:追诉天长饮食文化历史;挖掘天长地方美食资源;座谈《千秋宴》菜系设计架构。
      天长市非物质文化遗产保护中心与天长餐饮行业品牌酒店经过认真调研,制定《千秋宴》菜系架构与特色菜品设计方案,提交全宴菜品(面点)42道菜谱,与会人员各抒已见,集思广益,进行了热烈讨论,提出了有益的意见和建议。下一步将深入挖掘地方特色菜品,广泛征求意见,开展研究论证,最终形成体系完整、特色鲜明的天长《千秋宴》。
      本次会议是深入贯彻省、滁州市、天长市旅游工作会议精神,把讲好天长故事、挖掘地方特色做为推进天长全域旅游发展的重要切入点。






(责任编辑:天长市文化馆)
------分隔线----------------------------
公告栏
    ●天长市文化馆官方网站(天长市文化信息网,天长市文化资源网)2013年5月23日正式开通,欢迎浏览指导。

栏目列表
推荐内容