安徽日报记者采访《甘露饼》

《甘露饼》系安徽省非物质文化遗产，以其造型美观、洁白如玉、层层叠叠尤如盛开的白牡丹花及“色味形俱佳”等特点，在1979年安徽省糕点展销大会上获得“安徽省优质名细糕点”的殊荣，1988年参展“首届中国食品博览会”获铜奖。
      10月18日下午，安徽日报记者程兆在宣传部新闻科科长俞登桃、文化馆副馆长王历帆陪同下，采访了《甘露饼》生产性保护单位——玉华食品和《甘露饼》代表性项目传承人张春根。
      甘露饼生产始于清道光年间。传说天长举人戴兰芬高中状元，为感谢皇恩浩荡，便将家乡特产“龙岗雪饺”带入京城孝敬朝廷，道光皇帝品尝后，觉得酥脆香甜、油而不腻、入口即化、味美可口，如得甘露，很是赞赏，便赐名“甘露饼”，故又名进贡甘露饼。从此甘露饼因成为“皇家贡品”而身价百倍，无论达官贵人或往来商旅无不争相购买，以馈赠亲友，款待嘉宾。
      甘露饼选料精良，生产工艺复杂，一百多年来仅有几家茶食坊能做，古时以“夏三元”老店做得最好。目前，天长西门街“玉华食品”、郑集镇“志桃食品”被认证为《甘露饼》生产性保护单位。