天长市《千秋宴》名菜名点创新设计研讨会召开

       8月23日下午，天长市召开《千秋宴》名菜名点创新设计研讨会，天长市文化和旅游部门有关领导、部分文史zj**学者、中医养生zj**、非遗研究zj**、餐饮行业zj**、试点酒店管理人员和厨师长参加会议。
      《千秋宴》特色菜肴挖掘创新座谈会后，天长市非物质文化遗产保护中心进一步查阅天长历代县志、市志、民间故事、地名故事、名人轶事及旅游宣传文章，考证天长的历史、文化、名人、民俗、传统名菜、风味小吃、土产食品、植物资源、动物资源、旅游资源等。并深入龙岗、铜城、秦栏、市区有关餐饮酒店调研，挖掘名菜名点。在充分调研论证的基础上，初步形成了《千秋宴》名菜名点架构体系，提交会议研讨。
      与会人员充分肯定了《千秋宴》名菜名点设计理念与原则，确认以淮扬菜为基础，兼具南北、融汇东西，注重色、香、味、型，注入健康养生理念的菜系风格。经过研讨，大家一致认为，要从弘扬中华优秀传统文化、促进文旅融合发展的高度，努力讲好天长故事，让天长的历史文化活起来，嫁接融合进菜品，让人们在品鉴千秋美食的同时，品味天长的历史文化，达到宣传天长、塑造天长城市形象之目的。

(责任编辑：天长市文化馆)